ღ شـوق ღ
07-05-2006, 12:33 AM
http://www.forum-intl.co.jp/Chicken%20Curry.jpg
دجاج بالكاري . . Chicken Curry . .
*·~-.¸¸,.-~*المقادير*·~-.¸¸,.-~*
- نصف كيلو دجاج منزوع الجلد
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- بصلتان مفرومتان ناعماً
- فصان من الثوم المفروم ناعما
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 حبة قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
- عود قرفة
- ثلاث أرباع كوب زبادى
- بذور حبتي هال
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- 3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات
- 4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة
- 5 كوب ماء المغلي
- أوراق من خصلتي كزبرة خضراء
*·~-.¸¸,.-~*طريقة التحضيـــــر*·~-.¸¸,.-~*
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل
- اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل
- صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما
- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق
- اضيفي خليط التوابل المخلوطة، و البطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار
- اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة، و يقدم ... و صحه و عافيه ^_^
دجاج بالكاري . . Chicken Curry . .
*·~-.¸¸,.-~*المقادير*·~-.¸¸,.-~*
- نصف كيلو دجاج منزوع الجلد
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- بصلتان مفرومتان ناعماً
- فصان من الثوم المفروم ناعما
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 حبة قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
- عود قرفة
- ثلاث أرباع كوب زبادى
- بذور حبتي هال
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- 3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات
- 4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة
- 5 كوب ماء المغلي
- أوراق من خصلتي كزبرة خضراء
*·~-.¸¸,.-~*طريقة التحضيـــــر*·~-.¸¸,.-~*
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل
- اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل
- صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما
- اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق
- اضيفي خليط التوابل المخلوطة، و البطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار
- اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة، و يقدم ... و صحه و عافيه ^_^